Strona główna ciało i dusza Olejek z pietruszki – jeden z najcenniejszych olejków eterycznych
olejek eteryczny z pietruszki zwyczajnej

Olejek z pietruszki – jeden z najcenniejszych olejków eterycznych

przez Diana

Pietruszka zwyczajna (Petroselinum crispum Mill.) to dobre źródło aktywnych biologicznie związków. Pietruszka jest rośliną jednoroczną lub dwuletnią należącą do rodziny selerowatych. Podobnie jak jej kuzyn – seler, pochodzi z regionu Morza Śródziemnego. Roślina była ceniona i znana ze względu na swoje wartości, zarówno zdrowotne jak i smakowe, już w starożytnej Grecji i Rzymie. 

Olejek eteryczny z pietruszki

Zarówno świeże jak i suszone ziele oraz nasiona pietruszki zawierają olejek eteryczny. Związki terpenowe odpowiadają za jej charakterystyczny aromat. Główne składniki olejku eterycznego to węglowodory monoterpenowe i tlenowe pochodne fenylopropenu. Olejek eteryczny z nasion pietruszki wykazuje aktywność antyoksydacyjną oraz przeciwbakteryjną. Ma też charakterystyczny ostry, korzenny, ziemisty, warzywny zapach z nutą tytoniową. 

Korzeń i nasiona pietruszki są bogatym źródłem kumaryn i furanokumaryn, witamin A, C, D i K, karotenoidów, flawonoidów, apioli, tanin, steroli, terpenoidów, fenylopropanoidów, oraz związków mineralnych (potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, wapń, nikiel). Nać pietruszki zawiera prowitaminę A, żelazo, witaminę C i duże ilości chlorofilu. 

Właściwości lecznicze pietruszki

Aktywność antyoksydacyjna pietruszki wynika z dużej zawartości karotenoidów, witaminy C i A, cynku oraz flawonoidów. Bogactwo związków biologicznie aktywnych ma wpływ na jej medyczne właściwości. Wykazuje bowiem właściwości antyoksydacyjne, antybakteryjne, przeciwanemiczne, krwotoczne, przeciwkrzepliwe. Ponadto, obniża poziom cholesterolu, zapobiega uszkodzeniu wątroby, obniża poziom cukru we krwi. Roślina jest stosowana jako eliksir w leczeniu nadciśnienia tętniczego, cukrzycy, chorób serca i nerek. Obecne w roślinie mirystynina i apiol wpływają na wzrost produkcji estrogenów, co wykorzystuje się w medycynie naturalnej dla łagodzenia objawów menopauzy. 

Ze względu na wysoką aktywność biologiczną, włącz pietruszkę do swojej diety jako jej stały element, głównie w okresie jesienno-zimowych wahań odporności

Przeczytaj także wpis na temat kosmetycznego zastosowania oleju z nasion pietruszki.

Źródło:

Pietruszka zwyczajna (Petroselinum Crispum Mill.) – Źródło związków biologicznie aktywnych – mgr inż. Justyna A. Dąbrowska, dr inż. Krzysztof B. Śmigielski; Aromaterapia – Lato 2017, nr 3 (89), t. 23

Przeczytaj także

Dodaj komentarz

Ta strona używa plików cookies. OK Dowiedz się więcej